春菊
春菊と言っても今回は大葉の春菊です。鍋に使おうと昨年の秋に種を蒔いたのですが、遅すぎた?葉が大きくなってきたのは4月にはいってから。 今更鍋でもないのでツナとあわせて見ました
春菊の栽培
種まき時期:9月下旬~10月中旬プランターに9分目程土を入れます 用土:赤玉4:黒土3:腐葉土3 蒔き方:種は小さめですが、二粒ずつぐらいで10cmほど間隔を置いてまきます。 注意点:土は薄くかけます |
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間引き発芽したらくっついて生えているところをピンセットなどでつまんで抜くかはさみで上部をカットします |
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春菊の収穫時期:12月~2月 |
園芸豆知識
春菊を使った料理春菊は鍋料理に入れて食べるのが一般的です。大葉の春菊は見た目にはリーフレタスのようですが、そのまま食べてみると春菊特有の苦味があります。 そこでマヨネーズとツナを使ってみました |
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材料
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春菊のマヨネーズ和え
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春菊の苦味が消えさわやかに味になりご飯にとっても合うおかずになりました |