葉ねぎ
ねぎは何種類かの呼び方のものがあります。5月～6月に収穫される玉葱。夏以降に収穫される、長ネギは全体の3分の2は白い色です。 そして今回の葉ねぎです。長ネギはどちらかと言うと白い部分を中心に食べますが、葉ねぎはむしろ緑の所を食べます。 そばやうどんの薬味にいいですね
葉ねぎの代表は九条ねぎです。葉肉が薄く、柔らかいのが特徴です。
栽培
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種まき時期：種類にもよるのでしょうが、一年中いつでも種まきは可能なようです 種が細かいのでプランターなどに条蒔きします。覆土は5mm程度にします |
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間引き発芽したら混みあった所を間引きします |
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定植種をまいて60日を過ぎた頃（本葉が4～5枚）15cm間隔で定植します。プランターへの葉ねぎの定植のページへ |
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畑に植える15cm間隔だとプランターでは4～5本しか植えられません。プランター2つで10本ですからあまってしまったので、畑に植えました。 3列5本で計15本。畑の方が多いですね |
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植え方のコツ特別コツと言うのはないようですが、1箇所に4本～5本植える人が多いようです。長ネギのように1本ずつ植えてしまいました。今回はこのまま様子を見てみます |
園芸豆知識
葉ねぎの栄養
β－カロテン、ビタミンB1、B2、葉酸、カルシウムやカリウムなどが豊富です。女性や育ち盛りのお子さんにもオススメですね。
葉ねぎの栄養
葉ねぎを細かく刻んで薬味にすると美味しいです。それだけでなく葉が柔らかいので鍋物、煮物、炒め物、和え物にすることもでき案巣