絹サヤエンドウ
絹サヤエンドウは基本的に味噌汁に豆腐と一緒に入れて具にするのがすきです。 そのほかにも、五目御飯の上に煮た絹サヤエンドウを載せると、緑が映えて美味しそうな五目御飯になります。 絹サヤエンドウは育てやすいし、プランターでの栽培も可能なので、毎年春の収穫を楽しむには良い野菜といえます
絹サヤエンドウの栽培
プランターの準備時期：9月末～10月中旬プランターに8分目程土を入れます 用土：赤玉4：黒土3：腐葉土3 穴あけ：10ｃｍほど間隔をあけて人差し指などで深さ15ｍｍほどの穴を開けます |
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種まきあけた穴に絹サヤエンドウの種を一粒づつ入れます。種は大粒なので簡単です。覆土して水をかけます |
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苗の完成2週間ほどで発芽します。12月寒くなるまでに10ｃｍほどに育ちます。このまま冬を越します |
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支柱を立てる3月に入ったら、支柱を立てます。プランターに支柱を立てる方法やプランターの周りに支柱を立てる方法があります。 絹サヤエンドウの蔓を十分に伸ばしたいのでそのあたりを考慮して立ててください。 支柱がたったら、60ｃｍほどに伸びた絹サヤエンドウを支柱につけます。ビニタイを使って蔓を締め付けないようにつけて下さい |
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収穫花が咲き、絹サヤエンドウができたら収穫です。サヤの中の豆（種）があまり育たないうちに収穫しましょう。写真は初回の収穫です。 2回目の収穫ぐらいから週に一回はサヤエンドウの味噌汁が食べられます。（8株程度：プランター2つ分で）収穫期 ： 4月初旬～ |
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収穫（畑）畑で栽培をすると成長もいいようです。今回10株ほど植えた所毎日のように収穫が出来るようになりました。 4月後半より約2～3週間毎日のように収穫しています。今回は一日収穫を休んだのでバナナを隣において見ました |
園芸豆知識
プランターの方が畑よりも収穫量は少なくなりますが、狭いスペースで有効に野菜作りをしたい場合はとても有効な方法です。 プランター1つに4株ほどにして、プランター2つあると毎週一回は味噌汁にサヤエンドウが入れられます
例年の収穫終了時期を見ると我が家の場合は5月10日から15日ぐらいである程度収穫は終わるようです