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葉にんにくのツナ和え

 昨年行者にんにくと言うものをしり、是非作って見たいと思っていました。園芸店に行った所沖縄の健康野菜”葉にんにく”が目に入り何故かそちらを購入して来ました。 葉を切るとにんにくの匂いのする葉にんにくは結構美味しい野菜であることが食べて見てわかりました

葉にんにくのツナ和え

用意するもの

  1. 葉にんにく 5株分ほど
  2. 量は好みです。病み付きになると葉にんにくの量が増えるかも知れません

  3. ツナ缶 1缶
  4. 1缶まるまる使ってしまいました

  5. 醤油 小さじ1杯~
  6. 好みで増減すれば良いと思いますがあまりいれる必要なないようです

作り方の手順

葉にんにく

収穫した葉にんにく

 収穫した葉にんにくです。まずは汚れを落とし、さらっと水で洗います
葉にんにく

葉にんにくをきる

葉にんにくを細く切ります。切った後は3分~5分水につけて置きます
葉にんにく植え付け

ツナ缶

ツナ缶を器に移します
葉にんにくが成長

葉にんにく

葉にんにくを器に入れます
葉にんにく植え付け

葉にんにくのツナ和え

葉にんにくとツナをよく混ぜ合わせます。仕上げに醤油をかけて出来上がりです。醤油は少しで十分です。

葉にんにくを使った料理

麻婆豆腐、回鍋肉、卵とじ、キムチ鍋、モヤシ炒めなど

園芸豆知識

葉にんにくの栄養

 ビタミンB1、B2、B6群、ビタミンC、ビタミンKやカロテン、カルシウム、鉄分などが含まれています。結構女性にうれしい野菜でもありますね ビタミンKが納豆の半分ほど含まれているようです。納豆を食べないように言われている方はやめておいたほうがよさそうです

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